課程介紹
課程題目：中央廚房與菜品工業化合作單位：四川大學食品與農產品加工研究院
課時：1h11min23s
主講人：劉昊義
課程介紹：
我國國民經濟快速增長，城市的工業化和現代化建設步伐加快，不僅為餐飲業創建了良好的環境條件，還為餐飲業發展提供了廣闊的市場空間。中央廚房的建立與規劃已成為很多中餐企業在規模發展過程中面臨的首要問題。本次課程從中央廚房與菜品工業化展開分享，與行業同仁共同探討。
主要內容：
1. 社會需求的變化帶來的生產模式的變化
2. 如何通過智能制造的深化實現新的應用場景
3. 中央廚房和工業菜品的發展歷程
4. 中央廚房與工業菜品的現狀分析
老師簡介：
劉昊義，山東大學MBA，河海大學IE工業工程碩士，美國工程師協會 精益6西格瑪黑帶，美國格蘭登福托馬斯公司中國區生產運營總監。
現任職錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理，四川大學食品與農產品加工研究院總工程師，食品伙伴網食品邦平臺合作專家，擁有豐富的中央廚房設計建設等項目經驗。
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購買須知：
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說明：
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