肉類食品添加劑可以改變肉制品的味道以及外貌，但是也會對其肉制品的品質造成影響。所以有關的肉類企業在進行具體生產時，需要充分結合現階段食品添加劑的使用情況，同時對其使用方式進行適當調整。同時，還應該根據我國食品添加劑的使用規定完成，以保證其在具體運用時，不會對食品的品質造成影響，也要確保其不會對消費者的身體健康造成影響。
而肉類食品添加劑主要有增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、顏色保持劑、調味調香劑等。這次直播主題是：影響肉制品質構的常用添加劑及其作用機理，將主要針對結構保持方面的添加劑的應用進行講解，希望能讓學員掌握專業技術知識，增強解決問題能力。
一、主題：影響肉制品質構的常用添加劑及其作用機理
二、主辦單位：食品伙伴網
三、時間：2023年4月11日（13:00-16:00）
時間：2023年4月12日（13:00-16:00）
四、平臺：食學寶
五、報名對象：
肉制品生產企業的研發技術人員、生產管理人員、質量控制人員；科研院所師生；肉制品行業市場營銷人員；關注肉制品行業的其他人士等；
六、課程內容：
七、授課老師：
王有偉（Roy），食品論壇ID：seles813624
肉制品行業資深專家，2018年畢業于新西蘭梅西大學（Massey University），2019年獲得食品技術一等榮譽學士學位，食物制品技術專業 （Bachelor of Food Technology with Honours, First Class Honours with a major in Food Product Technology）
八、費用和報名：
直播課費用：1200元/人
4月11日前報名享受優惠價1000元。
報名聯系人：董老師13361383590（微信同號）
報名聯系人：董老師13361383590（微信同號）
