2020年這場突如其來的疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗擊病毒至關重要，對中國功能食品市場又注入一劑強效催化劑，培育了更多新消費者。
疫情過后，國民的基礎營養保健意識和保健需求得到全面的提升，更多的消費者對功能食品持積極態度，更加主動地選擇功能食品，以平衡膳食健康生活方式。
2022年12月27日，在食品伙伴網聯合美中健康產品協會（HPA）和國際益生菌協會（IPA）舉辦的2022年益生菌在線峰會上，發布了行業研究報告《2022功能食品行業白皮書》。報告圍繞功能食品行業概述、監管政策、抽檢、行政處罰、判決案例、原料、產品情況、線上市場情況和發展趨勢分析9個方面進行闡述。
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01、什么是功能食品？
目前，不同國家或組織對功能食品有不同的定義。在我國食品行業，未對功能食品進行專門的歸類，在食品分類中沒有“功能食品”這個法定名稱，在食品相關標法中也沒有“功能食品”相關定義。
中國營養學會原常務副理事長、秘書長翟鳳英表示：功能食品是指對人體具有增強機體防御功能、調節生理節律、預防疾病和促進健康等有關生理調節功能的食品。
在專著和文獻中對“功能食品”的定義有以下幾種表述：
?。?）功能食品就是強調具有調節人體生理活動、增強免疫能力、預防疾病、促進康復或阻抗衰老等方面的調節功能的食品。
?。?）功能食品是指除營養（一次功能）和感覺（二次功能）之外，還具有調節生理活動（三次功能）的食品。
?。?）功能食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。按有無保健功能分類，可分為保健食品和普通食品。
02、產品功能食品抽檢情況
食品伙伴網自主研發的“食品安全抽檢查詢分析系統”對國家及地方（省/自治區/直轄市）各級市場監管部門的食品安全監督抽檢通告進行匯總分析。
匯總了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品類別相關抽檢信息，因國內食品分類無功能食品類別，所以選取具有代表性的保健食品、特殊醫學用途配方食品、運動飲料、固體飲料和壓片糖果5類產品進行分析。
圖3-1 功能食品年度抽檢結果統計
數據來源：食品伙伴網抽檢系統
從抽檢合格率來看，特殊醫學用途配方食品的合格率最高，為100%；其次是運動飲料，共計抽檢1621批次，不合格數量為5批次，合格率為99.69%，不合格原因為違規使用胭脂紅及其鋁色淀、標簽不規范和違規使用苯甲酸及其鈉鹽；保健食品抽檢22379批次，不合格數量為113批次，合格率為99.50%，主要不合格原因為質量指標不合格、微生物超標和污染物超標。
03、功能食品行政處罰信息
食品伙伴網利用自主研發的“行政處罰數據庫分析系統”對國家及地方（省/自治區/直轄市）各級市場監管部門的行政處罰通告進行匯總分析。
匯總了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品類別相關行政處罰信息，從總體處罰情況和細分品類分析兩方面進行分析研究。
圖4-1 各品類功能食品案件數量及占比
數據來源：食品伙伴網行政處罰系統
涉及的主要風險因子包括未及時更新證照、交叉污染、無證生產經營、超范圍生產經營、廣告虛假宣傳等。
04、功能食品產品情況分析
按照我國目前的食品安全監管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫學用途配方食品、特殊膳食食品中的運動營養食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。
通過對食品伙伴網“產品數據庫”中部分品類的配料進行篩選，共獲得2241個含微生物菌種的現行有效產品樣本。
在調研的含微生物菌種產品的樣本中，乳制品的產品數量最多，達1605個產品，占調研樣本整體的71%；其次為飲料類產品，有443個產品，占整體的19%；嬰幼兒配方食品有131個，占整體的6%。嬰幼兒輔助食品和保健食品分別有47和15個產品，分別占整體的2%和1%。
圖7-16 含微生物菌種產品的類別分布情況
數據來源：食品伙伴網“產品數據庫”
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